Comme vous le savez tous désormais, la pêche, le ramassage et la commercialisation des huîtres Arcachon Cap-Ferret sont interdits depuis le 09 mai dernier par arrêté préfectoral.
Cette interdiction s'appuie sur le résultat d'un test, appelé "test souris" qui consiste à injecter dans le ventre de ces petits rongeurs 5 ml de solution d'extrait de broyat d'hépato-pancréas d'huîtres (hmmm !!).
Ce test a déjà valu au Bassin d'Arcachon d'être privé de ses coquillages préférés l'an dernier durant 5 semaines, et depuis.... rien n'a changé ! Ni le test, ni la procédure de déclenchement du test...
Bref, après bientôt 15 jours de fermeture, les derniers résultats sont pour le moins surprenants ! En effet, tous les prélèvements sont négatifs, sauf un, qui concerne les huîtres, et cela, alors que les moules, qui ont pourtant la plus grande capacité de concentration, sont toutes négatives ! De surcroît, les comptages d'algues dans l'eau montre des taux de présence 50 fois inférieurs au seuil de déclenchement des tests !!
Ubu n'aurait pas fait mieux !
Par L'huître du Bassin
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C'est officieusement officiel depuis ce matin, la consommation des Huîtres Arcachon Cap-Ferret va être réautorisée dès aujourd'hui !
Louons le Dieu des huîtres et des souris qui a épargné la vie de ces chères petites bêtes et permis, par la même occasion, le retour des Huîtres Arcachon Cap-Ferret sur les étals pour ce week end de l'Ascencion.
Notons bien que nous ne savons toujours pas de manière intangible pourquoi nos amis rongeurs décèdent alors qu'il n'y a quasiment pas d'algues toxiques censées les empoisonner dans le milieu, ce qui, avouons le, provoque une légère incompréhension chez les producteurs et les consommateurs.
Si le soulagement est de mise, il reste tout de même beaucoup de points d'interrogation en suspens et beaucoup de travail à fournir pour éviter de revivre ce genre de situation inextricable et confuse.
Souhaitons vivement que des améliorations notables soient apportées au système de surveillance et à la chaine de décision, afin de ramener la sérénité et la confiance dans les exploitations et sur les marchés.
En attendant ces jours meilleurs, nous vous souhaitons un bon appétit d'Huîtres Arcachon Cap-Ferret !!!
Par L'huître du Bassin
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L'avis d'obsèques n'ayant pas été publié, nous pourrons manger des huîtres ce week-end !
La crainte était pourtant grande depuis la semaine dernière et l'annonce de la fermeture de la commercialisation des moules du Bassin d'Arcachon et malgré des comptages démontrant l'absence d'algues toxines dans l'eau, mais les souris de cette semaine étaient de la catégorie "super-résistantes".
L'épée de ce cher Damoclès ne tombera donc pas cette semaine, mais la procédure n'ayant pas été modifiée et n'étant pas près de l'être, le remake ostréicole du "salaire de la peur" reste en salle la semaine prochaine et pour tout l'été.
En attendant, profitez bien des Huîtres Arcachon Cap-Ferret dès ce week end, elles sont délicieuses et accompagnées de soleil !!
Par L'huître du Bassin
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Si les hirondelles ne font pas le printemps, le naissain annonce l'été !
Les premières pontes d'huîtres ont eu lieu le week-end dernier et les premières larves ont été repérées du côté du chenal d'Arès (334 en tout) le 13 juin. La température de l'eau très clémente (23°C tout de même !) et la salinité raisonnable ont offert un terrain propice à la dispersion de la marmaille...
Bien sûr il est un peu tôt pour tirer des plans sur la moquette, mais cette arrivée précoce est peut être annonciatrice d'augures positives et de lendemains qui chantent.
En tous cas, les ostréiculteurs du Bassin d'Arcachon se préparent comme tous les ans, les ports ont blanchi sous les tuiles chaulées et prennent un agréable aspect estival ! Le tout sous des températures frôlant les 33°C... Voilà l'été !
Par L'huître du Bassin
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... en tous cas, à la plage !
Passes de volées, percées monstrueuses, plongeons à gogo et ouverture millimétrée (d'huîtres !), les arcachonnais d'entre Thiers et Eyrac ont pu se régaler samedi dernier !
Près de 60 000 huîtres, des internationaux de rugby, des élus, des ostréiculteurs, des écaillers par centaines, le plateau fut de choix, même sans glace...
Un grand merci encore aux bénévoles présents dès potron-minet sur les lieux pour offrir cette dégustation et faire de cette journée ensoleillée une vraie réussite, et un merci particulier au Gerry Lopez de Meyran et au Nelson d'Arams pour la coordination de ce ballet !
PS : On me signale dans l'oreillette que nous n'avions point annoncé cet évènement à l'avance, et que ça ne fait pas très sérieux pour un blog d'information. Mille confuses donc, cela ne se répètera pas...
Par L'huître du Bassin
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